Nafn hlutar:
NL- -Aspartyl-L-fenýlalanín-1-metýlester
Tæknilýsing:
Samheiti: Aspartyl Phenylalanine Methyl Ester, APM
CAS númer:22839-47-0
Efnaformúla: C14H18O5N2
Mólþyngd: 294,31
EINECS:245-261-3
Byggingarformúla:
Eiginleikar:
| Lýsing | Lyktarlaust, sætt og hvítt kristallað duft |
| Þéttleiki | 1.28 |
| Suðumark | 535,8 gráður við 760 mmHg |
| Bræðslumark | 248-250 gráðu |
| Flash Point | 277,8 gráður |
| Brotstuðull | 14,5 gráður (C=4, 15mól/L maurasýru) |
| Leysni | Lítið leysanlegt eða lítillega leysanlegt í vatni og etanóli (96 prósent), nánast óleysanlegt í hexani og metýlenklóríði. |
| Pka | pKa 3,19±0.01 (H2O t=25.0 I=0.100(NaCl))(Áætlað) ;7,87±0,02(H2O t=25,0 I=0.100(NaCl))(áætlað) |
| Form | Púður |
| Litur | Hvítur |
| PH | pH(8g/l, 25 gráður)4.5-6.0 |
| Vatnsleysni | Leysanlegt í maurasýru, dímetýlsúlfoxíði. Lítið leysanlegt í vatni og etanóli. |
| LogP | 0.542 (áætlað) |
Umsókn:
Aspartam er mjög sterkt sætuefni sem er tvípeptíð, sem gefur 4 cal/g. Það er venjulega ekki notað í bakaðar vörur vegna þess að það brotnar niður við háan bökunarhita. það inniheldur fenýlalanín, sem takmarkar notkun þess fyrir þá sem þjást af fenýlketónmigu, vanhæfni til að umbrotna fenýlalanín. Notkunin felur í sér kalt morgunkorn, eftirrétti, áleggsblöndur, tyggjó, drykki og frosna eftirrétti. notkunarstigið er á bilinu 0.01 til 0,02%.
Geymsla:
geymsluhitastig. 2-8 gráðu
maq per Qat: aspartam, Kína aspartam framleiðendur, birgjar, verksmiðju
